FAQ – was Gäste wirklich wissen wollen

00:00:00: Also ich erinnere mich gut an einen Gast, der unbedingt mit einer Pistenroppe fahren wollte und einfach davon überzeugt war wir haben doch eine Skihütte.

00:00:10: Ja

00:00:10: ist doch so!

00:00:11: Der

00:00:11: Hausberg gehört auch zu uns.

00:00:12: es wird doch möglich sein dass sich mal mit einem Pistenbully fahren kann.

00:00:16: Ich finde übrigens

00:00:17: persönlich auch ne coole Idee muss ich sagen.

00:00:19: Das ist eine coole Idee, das denke ich auch.

00:00:22: Aber er wollte natürlich nicht mitfahren sondern selber fahren!

00:00:25: Also nicht mitfahren ist einfach... nein, selbst!

00:00:29: Ja, das schon ein bisschen verrückt.

00:00:29: Er soll selber fahren und dann möglichst noch in einer Männergruppe mit mehreren.

00:00:33: Die Sonnenalp – Ein Sehnsuchtsort auf Wettklasse-Niveau malerisch gelegen in der Allgäuer Bergwelt.

00:00:40: Ich bin Jochis Alexander Krug und nehme dich mit hinter die Kulissen des Fünf-Sterne-Hotels.

00:00:45: Abonniere Sonnenseiten, und du verpasst keine neue Episode!

00:00:50: Heute FAQ – alle eure Fragen.

00:00:53: Zu Gast sind Empfangsdirektorin Lisa Hörmann und Empfangsmitarbeiter Andreas Rahtmann.

00:01:05: Hörerinnen und höhera fragen.

00:01:07: wir haben vorher aufgerufen bei instagram zum beispiel auf den ganzen sausche media kanälen von der sonnenalb.

00:01:11: das sind wirklich spannende dinge reingekommen.

00:01:14: aber erstmal wollen wir natürlich euch kennenlernen.

00:01:16: Warum sind die beiden da?

00:01:18: Wir können ja mit dir mal anfangen, Lisa.

00:01:21: Beschreib mal kurz deinen Weg hier zur Sonnenalp.

00:01:23: Soweit ich weiß, kommst du ja selbst sogar aus einer Gastronomie-Familie ... Du hast es quasi mit der Mutter mich aufgesogen das Business!

00:01:29: Ich

00:01:30: bin hier im Allgäu aufgewachsen in einer Gaststätte am Kemptner Wald und hab dann meine Ausbildung schon hier gemacht in der SonnenAlp.

00:01:41: War dann also, zwölf.

00:01:43: hier hat mein Weg gestartet.

00:01:44: Ich habe Hotelfachfrau gelernt und bin dann so mein Weg gegangen.

00:01:50: Also ich war zuerst mal an der Rezeption, dann wurde ich ja ein bisschen andere Luft noch schnuppern, bin einmal in die Schweiz gegangen für einen Jahr und hab da auch bis in Berufserfahrung gesammelt.

00:02:00: Als ich dann wieder zurückgekommen bin, wurde ich auch mit offenen Farmen wieder aufgenommen.

00:02:05: damals Herr Kopanik noch ... in dem Fall mich direkt wieder eingestellt hat und auch von Familie Fessler wieder sehr herzlich aufgenommen.

00:02:16: Bin dann wieder an die Rezeption gegangen, relativ schnell dann in die Zimmer-Reservierung gewechselt als ein Reservierungsmitarbeiterin und habe da dann auch mein Weg gemacht wurde dann stellvertretende Reservationsleitung für paar Jahre.

00:02:29: daraufhin war ich dann Reservierungsleitung und durfte jetzt eben seit März sie verantwortungsvolle Position als Empfangsdirektorin übernehmen.

00:02:41: Genau.

00:02:41: Deswegen hab ich da meinen Weg gemacht und man sieht, man kann auf jeden Fall Karriere auch machen auf der Sonne.

00:02:47: Und vor allem merkt man, du hast viele Einblicke schon erhalten!

00:02:50: Du kannst wirklich hinter die Kulissen blicken und viel davon berichten heute in dieser Episode.

00:02:54: Und Andreas bei dir ist es ganz anders?

00:02:56: Bei mir ist das ganz anders.

00:02:57: Du bist

00:02:57: Quereinsteiger.

00:03:00: Ich bin so der klassische Quereinsteger.

00:03:02: Ich habe über einen großen Umweg in den Sonnenalp gekommen.

00:03:08: Und das war eine sehr, sehr spannende Zeit und ich bin dann sehr früh pensioniert worden.

00:03:14: Einfach zu früh um nichts mehr zu tun und ich wollte gerne etwas anderes machen.

00:03:18: Meine Frau war bereits Sonnenelblerin und dann war auch schnell die Idee geboren vielleicht eine Möglichkeit in der Sonnenalp zu finden.

00:03:28: Und die hat sich dann auch gefunden, ich bin dann tatsächlich als Paarge angefangen.

00:03:33: Das war eine harte Schule aber für mich sehr sehr lehrreich.

00:03:37: es hat mich sehr geerdet.

00:03:39: Bin dann relativ schnell an den Konzern gegangen und dann habe mich Herr Kopronik oder ehemalige Empfangsdirektor dann an die Rezeption geholt und da bin jetzt seit neun Jahren und das macht mir großen Spaß!

00:03:54: Ich bin einfach happy, dass ich das machen durfte.

00:03:56: Es ist sehr mutig gewesen aber auch sehr mutige für einen Arbeitgeber sich auf mich einzulassen also vierunddreißig Jahre in der Marine gedient.

00:04:06: dann kommt man eigentlich schon als fertig ausgebildeter Mensch sowohl was Charakter und Zukunftsperspektiven betrifft und das was man bereits durchlebt hat hier an wirklich enorme Umstellungsphase.

00:04:22: Aber dafür bin ich sehr, sehr dankbar, dass sich das so machen

00:04:24: durfte.".

00:04:25: Ja aber auch schön für dich persönlich diesen Mut zu finden noch mal quasi neu anzufangen ganz andere Branche, ganz andere Umgebung.

00:04:31: du bist ja ins Allgäuer gezogen mit deiner Frau die hier die Kosmetikleitung

00:04:34: machte?

00:04:35: Ist als Kosmetikerin hier in der Sonne ab angefangen hat dann später die Cosmetik-Abteilung übernommen, dann die Parfümorie dazu, hat sich dann hier weiterentwickelt gemeinsam mit der Frau Dr.

00:04:45: Fessler Projekte gestartet und ja, so bin ich dann hierhergekommen.

00:04:53: Sehr spannend!

00:04:54: Und man merkt es dir an dieses Stillgestanden von Militär das hast du glaube ich ein bisschen abgelegt und mehr vielleicht das Sonnenalp lächeln für dich gewonnen?

00:05:01: Wie ist da der Weg gewesen?

00:05:03: Ja, ich denke schon.

00:05:04: also ich habe dann ganz zu Beginn gab es schon so gewisse Schwierigkeiten, wo man dann einen ganz anderen Blick auf die Dinge hat.

00:05:14: Aufgrund der Tatsache wenn man zurück schaut was hat man durchlebt?

00:05:17: Was hat man gemacht wie hat man's gemacht wer war man?

00:05:21: und das ist dann plötzlich alles ganz anders und irgendwann legt man den Schalter um und weiß es interessiert im Grunde genommen zunächst einmal nicht mehr was man vorher gemacht hat sondern man isst eben hier und jetzt und deswegen bin ich heute da wo ich heute bin und dass habe ich auch vielen Kolleginnen und Kollegen und auch vor Gesetzen zu verlangen.

00:05:40: Schön, dass du es ansprichst.

00:05:41: Diese Dankbarkeit, die in der Sonnenalp sehr verbreitet ist auch für die Familie Fessler, die ja viel möglich macht.

00:05:46: Auch für dich Lisa?

00:05:47: Was macht denn für dich dieses Arbeiten am Gast aber auch organisieren so besonders spannend?

00:05:53: Weil ich glaube gerade eine Sonneneib in einem Job ist es auch vielfältig was du tust.

00:05:57: Du weißt morgens noch nicht was der Tag bringt außer wahrscheinlich viel Arbeit.

00:06:01: Was macht diese Leidenschaft für dich aus dem Job?

00:06:04: Ja also genau dieser ... Dieser Unterschied, dass man alles hat.

00:06:08: Es wird nie langweilig.

00:06:10: Man plant natürlich einen Tag und sagt die und die Termine.

00:06:14: Man möchte das heute fertigbringen.

00:06:16: Dann kann es sein, dass der Tag komplett anders passiert und ganz andere Sachen dazwischen kommen.

00:06:23: Aber genau das ist das, was es für mich ausmacht, dass es vielfältiger ist.

00:06:28: auf der einen Seite ... Kontakt zu den Gästen, zu den Mitarbeitern.

00:06:33: Aber schon auch trotzdem im Hintergrund versuchen, den Überblick zu behalten mit Hexelzappeln zum Beispiel.

00:06:39: Da werd ich ja sofort raus!

00:06:40: Deswegen absolute Dankbarkeit, dass es Menschen wie dich gibt, die das verstehen in der Schule.

00:06:44: Du hast doch noch Spaß dabei?

00:06:47: Also wahrscheinlich nicht immer, wenn ich es jetzt nur machen müsste.

00:06:51: Aber gerade die Abwechslung und da auch im Hintergrund zu arbeiten aber schon trotzdem auch immer wieder mit dem Gast in Kontakt zu sein und auch mit den Kolleginnen und Kollegen.

00:07:02: das ist auch das was mir wirklich viel Spaß machte.

00:07:04: Ja, Andreas.

00:07:05: Du hast ja quasi Vollkontakt zum Gast jeden Tag immer wieder auch manchmal in den Nächten aber ich glaube du arbeitest lieber tagsüber oder was sind so deine Lieblingsschichten?

00:07:13: Also meine Lieblinschicht ist tatsächlich gleich morgens früh entweder an der Kasse oder am Front weil man dann einfach so das Erwachen des Hotels miterlebt.

00:07:24: Ich mag das sehr, es ist ruhig überall sind die guten Geister unterwegs und schon viel Bewegung im Hotel.

00:07:30: Es wird geputzt, gewischt, gesaugt.

00:07:33: Man hat auch für einen guten Morgenzeit für die Kollegen, die man sonst nicht sieht vom Housekeeping beispielsweise ... Es werden die Schlüssel abgeholt!

00:07:42: Man hat dann schon morgens gleich den ersten Kontakt und das macht es eigentlich aus.

00:07:47: Das ist eine ganz besondere Stimmung wenn das Hotel erwacht, die ersten Gäste erscheinen.

00:07:53: Und es ist eigentlich sehr schön und deswegen arbeite ich am liebsten morgens gleich ganz früh hat natürlich auch den Vorteil dass man dann noch vom Rest des Tages nachdem man Feierabend noch den Tag genießen kann.

00:08:07: also das ist so meine Lieblingsschicht.

00:08:09: Spätdienst mache ich auch.

00:08:11: Wenn's gewünscht ist, selbstverständlich hat auch seinen Reiz dann kommt praktisch das was man morgens hatte am Abend wieder zurück zu einer bestimmten Zeit wenn dann Ruhe in ein Hotel einkährt unsere Gäste zum Essen gehen und dann ist es so eine ganz bestimmte Stimmung die auch sehr schön ist.

00:08:28: aber dann irgendwann wird es wieder laut weil hotelbar

00:08:31: sie kommen zurück Sie bleiben Ist das auch schön.

00:08:39: Aber wie gesagt, ich bin am liebsten morgens da und erlebe so das Erwachen des Hotels.

00:08:44: Das ist schön!

00:08:45: Ich glaube, dass kann jeder nachvollziehen.

00:08:46: Sowieso der Morgen ist doch die schönste Tageszeit oder?

00:08:49: Jeder Tag hat eine neue Chance und manche wahrscheinlich sogar die Sonne unter sich.

00:08:52: Kann

00:08:53: ich mir sehr gut vorstellen alles.

00:08:56: Da sind wir ja schon sehr beim Blick hinter die Kulissen.

00:08:59: Warum sein dieser Episode hauptsächlich auch gehen soll heute?

00:09:02: Gibt es denn oft Dinge an der Rezeption wo du dir denkst

00:09:06: boah

00:09:06: Damit hab ich jetzt nicht gerechnet.

00:09:08: Oder ist es doch eher so ... ja, erwartbar was so passiert?

00:09:12: Das ist eigentlich so, was Lisa gerade auch schon angesprochen hat.

00:09:16: Natürlich hat unser Tag eine klare Struktur.

00:09:18: Es gibt Dinge in der To-do-Liste die abgearbeitet werden muss aber wir wissen nicht, was passiert.

00:09:27: war letztendlich der Gast über unseren Tagesablauf sehr stark beeinflusst.

00:09:32: Das ist wie beim Ballonfahren, man steigt auf und man weiß nicht wohin einen der Wind trägt.

00:09:37: Und so ist das bei uns auch ... Der Tag kann sich völlig anders entwickeln als man das erwartet hat im Positiven, auch manchmal im Negativen.

00:09:46: Es gibt natürlich auch Dinge... Unsere Gäste sind sehr anspruchsvoll und diesem Anspruch wollen wir, dass es unser Credo gerecht werden.

00:09:53: Und das beeinflußt unseren Tagesablauf natürlich extrem!

00:09:58: Das Tolle an unserem Job ist, dass wir sehr vielfältige Berufsgruppen haben.

00:10:04: Viele Abteilungen und Problemstellungen gemeinsam zu lösen.

00:10:09: Das macht das Salz in der Suppe!

00:10:12: Lass uns auf die Hörerinnen und Hörerausfragen gehen.

00:10:14: Da kamen viele tolle Fragen.

00:10:16: Alle kriege ich nicht rein.

00:10:18: Wir machen eine weitere Episode, aber fangen mal mit ein paar an.

00:10:22: Wir können spontan überlegen, wer darauf antwortet?

00:10:24: Ihr kennt die Fragen noch

00:10:25: nicht?!

00:10:26: Aber hoffentlich die Antworten, ich bin sehr gespannt.

00:10:29: Die erste Frage gibt es versteckte Wege nur für das Personal hier in der Sonne?

00:10:36: Ja

00:10:36: also

00:10:37: da habe ich auf jeden Fall auch bisschen Erfahrung von meiner Azubi-Zeit noch.

00:10:43: und wenn man da natürlich im Haus mehr unterwegs ist weil jetzt bin ich ja mehr an einer Stelle im Hotel anzutreffen aber da ist was mir auch immer in Erinnerung geblieben ist was sich damals schon so verwunderlich auch fand.

00:10:57: Wenn man eben Magazin heißt das bei uns, also ist es Lager wo die ganzen Getränke und alles was man halt für die Küche etc.

00:11:06: braucht gelagert ist und dort gibt's ganz viele versteckte Gänge in jegliche Richtung und auf der einen Seite kommt man dann zum Beispiel in die Konditorei von einer Konditierei über so eine kleine Treppe noch wieder hoch in die Küchen.

00:11:20: aber auf der anderen Seite wenn man nach hinten geht auch auf einem Gang raus und zwar unten am Kino, also hinterm Restaurant.

00:11:30: Da gibt es ja diesen unteren Teil, wo Richtung Ninzehn-Ninzen runter geht, Richtung Kino.

00:11:34: Und dort gibts sozusagen einen Eingang, wo man von außen nicht sehen würde, dass das ins Lager hinten reingeht ...

00:11:40: auch

00:11:41: theoretisch von der Küche herkommst, vom Küchenhof und überall.

00:11:46: Mit der Zimmerkarte als Gast

00:11:48: kommen wir nicht rein?

00:11:48: Kein Zutritt!

00:11:50: Andreas, hast du schnell die Wege drauf gehabt oder mit Militärerfahrung orientieren konntest du dich?

00:11:55: Ich bin ja auf engstem Raum an Bord eines Schiffes.

00:11:59: Da gibt es viele Wege.

00:12:02: Das ist sehr schwer bis man sich zurechtfindet.

00:12:04: aber dadurch dass ich als Paar schon angefangen habe ... Erlaub ich mir zu sagen, ich kenne eigentlich jede Ecke im Hotel und jeden geheimen Weg.

00:12:14: Es gibt einfach Wege für Mitarbeiter die relativ kurz sind.

00:12:18: es gibt Aufzüge die nur von Mitarbeitern genutzt werden um schnell an bestimmte Orte zu kommen.

00:12:24: Das ist dem Gast aber verschlossen, das funktioniert nicht.

00:12:28: Man gelangt natürlich von der Küche aus über einen Aufzug auf die unterschiedlichen Etagen.

00:12:34: Man kann durch die Tiefgarage unterirdisch zur Sporthalle gelangen.

00:12:39: Also nicht direkt in den Sport, bis kurz vor den Eingang.

00:12:42: Es gibt schon so ein paar tolle Wege ... Wo man auch manchmal Mitarbeiter sagt

00:12:45: was?

00:12:46: Was für ein Weg!

00:12:48: Ich glaub viele Mitarbeiter kennen die gar nicht, wenn man nicht wirklich viel im Haus unterwegs ist.

00:12:53: dann kennt gar nicht jeder Mitarbeiter alle Wege.

00:12:56: Nächste Frage, wann müssen die Mitarbeiter in der Küche morgen eigentlich anfangen das Frühstück vorzubereiten?

00:13:04: Die kommen ungefähr um fünf Uhr teilweise vielleicht sogar schon ein bisschen früher aber da sieht man schon die ersten einfach in der küche alles vorzubreiten und gerade fürs frühstück.

00:13:16: auch die Konditorei kommt dann schon um sechs Uhr.

00:13:19: Die haben auch eine sehr frühe Schicht, die sieht man schon im Mitarbeiterrestaurant an.

00:13:22: den ersten Kaffee holen zwischen fünf und sechs Uhr.

00:13:25: Und da zu starten!

00:13:27: Nächste Frage kann man bei euch Days Bar buchen?

00:13:32: Das kann man tatsächlich... Wir haben ja die sogenannten Private Member Club ins Leben gerufen.

00:13:40: Und die Mitglieder des Private Member Clubs haben die Möglichkeit, ein Days Bar bei uns zu buchen melden sich an, werden bei uns eingecheckt.

00:13:49: Sprechen Termine ab steht immer so ein bisschen in Abhängigkeit zu der aktuellen Belegung.

00:13:54: aber das ist möglich.

00:13:57: auch wir haben sehr viele Stammgäste die es nicht allzu weit bis zur Sonnenalp haben, die tatsächlich nur in Anführungsstrichen nur für einen Days Bar zu uns kommen

00:14:06: über

00:14:08: den Private Manmak Club.

00:14:09: Und ja, das wird sehr gerne angenommen.

00:14:12: Es gibt immer wieder Fragen von außerhalb von Einheimischen auch, ob sie den Dayspan nutzen können?

00:14:18: Das ist leider nicht so möglich aber das spricht dafür wie neugierig die Menschen sind auf die Sonnenalp, die sie nur von außen kennen und einfach noch nie Zutritt zur SonnenAlp hatten.

00:14:28: also macht es spannend!

00:14:29: Da passt doch die nächste Frage direkt sehr gut und zwar gibt es auch Führungen für einheimische Vitee?

00:14:34: gefragt ich würde gern mal euer Hotelbesichtigen.

00:14:37: verständlicher weisen gute Frage.

00:14:39: Genau, also es gibt jetzt keine Führung die wir irgendwo anpreisen wahrscheinlich so.

00:14:45: aber wenn Gäste ins Hotel kommen und einfach nachfragen dürfte ich gerne ihr Hotel besichtigen und wir haben auch gerade jemand wo Zeit hat dann kann man das machen.

00:14:57: also dass man einfach kurz fregt.

00:14:59: und wenn jetzt bei uns zum Beispiel jemand von der Rezeption oder eine auszubildende Zeit hat Dann kann man da mit den Gästen eine kurze Rundtour machen

00:15:08: Genau.

00:15:09: Die nächste Frage besteht gerade mal aus drei Wörtern, was nervt euch?

00:15:15: Soll ich weiter machen?

00:15:17: Lisa beantworte du mal die Frage.

00:15:18: Ich leh' mich wieder zurück!

00:15:21: Also es gibt natürlich Sachen am Tag, die einmal immer mal wieder nerven und das ist ganz klar nicht wegzudenken.

00:15:31: Bei mir ist es am ersten so tatsächlich wenn ich gar nichts fertig bringe am Tag ... wie vorhin schon gesagt, man nimmt sich bestimmte Sachen vor.

00:15:40: Man möchte auch mal was abarbeiten und wenn dann aber so viele Sachen dazwischen kommen und so viele unvorhergesehene Dinge die tatsächlich einfach jeden Tag passieren das ist ganz klar und das macht es aus und spannend.

00:15:54: Aber wenn das natürlich von früh bis spät zu geht Und man sagt okay ich habe jetzt heute wahrscheinlich nur Probleme gelöst Was auch mal vorkommt und auch mal sein muss Und alles andere bleibt dann liegen.

00:16:07: Dann ist man so, okay ja gut ... war jetzt in Anderssterfolgreichheit.

00:16:13: Okay,

00:16:14: das stimmt.

00:16:14: also wenn man sich morgens etwas vorgenommen hat und es ist einfach nicht machbar, man schafft es einfach nicht, dass nervt.

00:16:23: Das Nerven bezieht sich eigentlich auf die eigene Person, dass man da einfach nicht das machen kann was man sich vorgenommen macht.

00:16:32: Aber wie gesagt, das ist relativ selten.

00:16:36: Also die positiven Anteile des Tages der Arbeitswoche überwiegen einfach und dann kann man mit dem Nerv ganz gut leben.

00:16:44: Ich glaube

00:16:45: auch!

00:16:46: Nächstes Thema da geht es um Ernährung aber auch eine Servicefrage einfach was bietet ihr alles glutenfrei an?

00:16:52: Wisst ihr

00:16:52: das?!

00:16:54: Ich glaube für uns nicht die perfekte Frage, weil es einfach das FMB betrifft.

00:16:59: Wir wissen dass es am Frühstück auf jeden Fall Brötchen gibt.

00:17:02: Es ist immer was glutenfreies da auch mal kleine Päckchen mit Müsli etc.

00:17:08: und auf Nachfrage kann man fast alles bestellen im Restaurant.

00:17:13: aber ich würde jetzt nicht da die Hand ins Feuer dafür legen, dass wir jeden Tag eine glutenfreie Pizza zum Beispiel

00:17:20: da haben.

00:17:21: Aber wir legen schon großen Wert darauf, dass wir dem Gast gerecht werden können.

00:17:24: Weil der Gast, der bei uns anreist und glutenfreie Nahrung bereitgestellt haben möchte, der spricht das mit uns ab.

00:17:35: Wir sprechen es mit FMB ab.

00:17:37: Und ich denke schon, dass die alles möglich machen können was gewünscht ist.

00:17:41: auch ganz in speziellen Fällen gibt es da glaube ich nichts was sie nicht möglich machen

00:17:46: kann.

00:17:48: Food and beverage.

00:17:48: Genau, zum Getränken

00:17:50: und

00:17:51: die machen... Also das weiß ich, dass sie versuchen alles in irgendeiner Form möglich zu machen.

00:17:57: Das funktioniert glaube ich auch nicht anders.

00:18:00: Die Gesellschaft hat sich verändert und der Anspruch hat sich verändert und dem muss man einfach gerecht werden – und das können die!

00:18:07: Spannende Stichworte vorher Bescheid sagen.

00:18:09: Das ist immer hilfreich, um das Gäste-Erlebnis perfekt zu gestalten.

00:18:13: Wenn man vorher bei der Rezeption anruft und bei dir Andreas sagt, das wäre mir wichtig, glutenfreie Speisen haben zu dürfen ... In die Richtung ging auch eine andere Frage.

00:18:23: Und zwar war es der verrückteste Wunsch seitens eines Gastes, den er jemals bekommen macht?

00:18:31: Jetzt bin ich wirklich sehr gespannt!

00:18:32: Ah ja...

00:18:34: Packt ruhig

00:18:35: aus, ihr dürft.

00:18:38: Ja es gibt viele Sonderwünsche die sich dann auf die Gestaltung der Räumlichkeiten beziehen.

00:18:46: Es gibt auch was die Freizeitgestaltung betrifft immer besondere Wünsche.

00:18:50: Auch da versuchen wir alles.

00:18:51: also ich erinnere mich gut an einen Gast der... unbedingt mit einer Pistenroppe fahren wollte und einfach davon überzeugt war, wir haben doch eine Skihütte.

00:19:01: Ja

00:19:01: ist doch so!

00:19:02: Und der Hausberg

00:19:02: gehört auch zu uns.

00:19:04: Es wird doch möglich sein dass ich mal mit einem Pistenbully fahren kann.

00:19:07: Ich bin übrigens persönlich auch ne coole Idee muss ich sagen.

00:19:10: Das ist eine coole Idee, das denke ich auch.

00:19:13: Aber er wollte natürlich nicht mitfahren, sondern selber fahren!

00:19:17: Nicht mitfahren ist einfach ... Nein, selbst.

00:19:20: Ja,

00:19:20: das schon ein bisschen verrückt.

00:19:21: Selber fahren und dann möglichst noch in einer Männergruppe mit mehreren Pisten rauben.

00:19:25: Auch mit mehrern Pisten raubern?

00:19:27: Mit mehreren pisten raupen.

00:19:28: Also das hab' ich schon als sehr ungewöhnlich empfunden.

00:19:32: Es gibt Anfragen ob man mit dem Hubschrauber anreisen kann, mit einem Helikopter, ob es bei uns Landemöglichkeiten gibt.

00:19:40: Nein, leider nicht mehr.

00:19:42: Vor meiner Zeit gab es das mal.

00:19:44: Mittlerweile ist aber der Luftraum ober Allgäu gesperrt und ausschließlich nur noch für Rettungsflüge, Polizei- und Militärhubschrauber.

00:19:55: Sonst ist der Luftraum immer im Oberallgäu gesperrt.

00:19:57: Aber es gibt ja genügend kleine Flugplätze in der Nähe, auch zum Beispiel bei mir in Dorach wo ich wohne haben wir einen kleinen Flugplatz.

00:20:03: da ist auch der Rettungshubschrauber stationiert und da könnte man auch beim kleinen Flugzeug landen.

00:20:10: Unsere Gäste kommen dort mit einem Hubschrabber an werden dann von uns abgeholt.

00:20:14: Aber mit der Pistenrope hat nicht funktioniert, anscheinend?

00:20:16: Das ist auch nicht ganz so einfach!

00:20:18: Nein es hat nicht funktioniert...

00:20:19: Aber du hast alles probiert das seh ich dir an!

00:20:21: Wir haben alles probieren und wir haben ja viele Möglichkeiten.

00:20:24: und wenn das nicht möglich ist und selbst die Familie Fesslers nicht möglich machen kann, dann funktioniert's

00:20:30: jetzt

00:20:31: nicht.

00:20:32: Wie ist bei dir Lisa irgendwas ganz Verrücktes was du mal als Kunden oder Gastwunsch bekommen hast?

00:20:37: Also ich glaube In der Zimmerreservierung gibt es auch sehr, sehr viele Anfragen.

00:20:42: Was mir jetzt so an ungewöhnlich oder verrückte Gäste Wünsche einfällt für das Zimmer sind zum Beispiel wenn man nur ungerade Zimmernummern möchte?

00:20:54: Oder nur eine gerade Zimmernummer also wirklich auf die Zimmernumer Wert legt dass wir darauf achten oder man sagt Man möchte das Bett nur auf der linken Seite stehen haben oder nur auf die rechten Seite stehen, wo ich mir im Voraus nie Gedanken machen würde in einem Hotel.

00:21:09: Deswegen fängt Shui oder Ying und Yang?

00:21:11: Hat man genau gesagt,

00:21:13: aber

00:21:14: wahrscheinlich

00:21:15: hat es irgendeine

00:21:16: Bedeutung auch.

00:21:18: Also wir haben ja unsere Chalets in Wielenberg und da ist das dann in dem einen und zum anderen Spiegelverkehrt Und das funktioniert dann bei dem Gast nicht.

00:21:26: Er sagt, es geht bei mir nicht.

00:21:28: Das Schlafzimmer ist auf der ... Die Betten stehen in die andere Himmelsrichtung?

00:21:33: Es geht nicht!

00:21:34: Ich muss das haben.

00:21:35: Also das gibt's schon und ich kann mir das auch gut vorstellen.

00:21:38: Jeder hat so seine Eigenheiten, hat sein Zuhause eingerichtet und es gibt dann auch tatsächlich welche, die versuchen das oder wünschen sich das für ihren Urlaub.

00:21:48: Und wenn es um Farben geht, um Einrichtung hat er dir mehr verangedeutet.

00:21:52: Rückt ihr die Sessel zu Recht oder spannen einen Stoff auf die Couch?

00:21:58: Das machen wir tatsächlich nicht.

00:21:59: Also das ist einfach so ... Die Einrichtungen, die wir hier haben, hat auch natürlich seinen Sinn dahinter und wir wollen nicht in jedem Zimmer die Sessel rein- und rausnehmen oder andere Sofa reinstellen, dass es nicht machbar ist gibt.

00:22:16: vereinzelte Kleinigkeiten.

00:22:18: Zum Beispiel, früher hatten wir so große Ohrenbackensessel und da wird auch immer noch danach gefragt.

00:22:24: dann gibt es auch einen alten Sessel der wo mal wieder bei einem bestimmten Gast auch wieder aufs Zimmer kommt.

00:22:31: aber das sind dann wirklich so Vereinzelheiten wo wir sagen da macht man's Aber grundsätzlich schauen wir schon dass das Mobile ja dabei bleibt.

00:22:42: Da hängen auch Erinnerungen dran.

00:22:44: Manche sind seit Jahrzehnten Stammgäste hier in der Sonne.

00:22:48: Sie haben immer in diesem Sechsöl gesessen, ich kann das nachvollziehen.

00:22:53: Das hat eine Bedeutung

00:22:54: da?

00:22:55: Der Gast kommt ja auch nach Hause und ... Deswegen nehmen wir auch keine großen Veränderungen vor.

00:23:04: Er kommt nach Hause und möchte das gerne so vorfinden, wie er es gewohnt ist.

00:23:08: Wir gehen auf Sonderwünsche in Bezug auf Mobiliar ein.

00:23:11: Wenn es einen Handicap gibt ... Das machen wir dann schon natürlich.

00:23:15: Aber grundsätzlich haben wir eine Linie.

00:23:18: Und das ist auch was der Gast möchte?

00:23:20: Dann will er's so vor finden, wie es gewöhnt

00:23:22: ist!

00:23:23: Es ist ja auch schick.

00:23:24: Dem fehlt er auf, dass der Sessel nicht mehr steht.

00:23:26: Ja,

00:23:27: glaub ich.

00:23:30: Die nächste Hörerfrage.

00:23:34: Was passiert im Hotel, wenn die letzten Gäste schlafen?

00:23:39: Wie lebt das Haus gewissermaßen nachts?

00:23:43: Das Hotel schläft nie wie in der Großstadt auch.

00:23:47: In der Nacht gibt es natürlich unsere Nachtportiers oder Night Audits haben bestimmte Wege, die sie ablaufen und aus Sicherheitsgründen bestimmte Dinge überprüfen Runde machen, um auch festzustellen ist alles in Ordnung.

00:24:04: im Laufe der Nacht, also ganz früh am Morgen erwacht dann ja auch schon dass die ersten kommen das Housekeeping die dann anfangen mit den Reinigungsarbeiten.

00:24:14: Die Küche müssen Schlüssel in Empfang genommen werden.

00:24:17: viele Gäste reisen auch schon ganz ganz früh morgens ab.

00:24:21: deren Abreise muss organisiert sein Gleichgültig ob man um zehn Uhr am Vormittag oder um fünf Uhr morgens abreißt.

00:24:28: Das muss die gleiche Qualität haben und das muss vorbereitet werden.

00:24:33: Es passiert immer irgendetwas auch in der Nacht.

00:24:36: Und die Nachtschicht, also die Nachtportiers ... Manchen Gast fällt einem nachts erst ein, was er für einen Sonderwunsch hat und muss dann irgendwie erfüllen.

00:24:46: Es gibt besondere Situationen, wo reagiert werden muss, muss Personal da sein und versuchen das Problem oder aber den Gastwunscht zu erfülle.

00:24:55: Genau, also da ist glaub ich auch ... die der Nachportee schon immer wieder gefragt nachts.

00:25:00: Ich glaub, sonst ist es sehr still auch mal nachts wenn man wirklich kann auch mal sein dass gar niemand anruft und das einfach dann die Sachen an der Rezeption abgearbeitet werden können oder der eine oder andere Gast uns erfüllt werden darf zum Beispiel noch ein Kissen aufs Zimmer bringen oder was anderes.

00:25:16: Und es gibt auch ne Nachtreinigung wo in bestimmten Bereichen nachts im Haus da ist.

00:25:23: aber das sind wirklich nicht viele aktiv.

00:25:26: nachts muss auch reagiert werden können.

00:25:29: Es gibt ja Ausnahmesituationen, starker Schneefall, Regen ... Genau.

00:25:33: Irgendetwas, wo Schäden entstehen können und dann muss Personal im Haus sein, die richtig reagieren können.

00:25:41: Und das am Morgen, wenn das Hotel erwacht und unsere Gäste aufstehen und zum Frühstück hin, davon dem was in der Nacht passiert ist nichts mehr sichtbar zu sein.

00:25:51: Das ist eine große Herausforderung.

00:25:53: Wir haben gute Leute, die das lösen.

00:25:56: Kommt auch mal jemand, der einfach sprechen möchte.

00:25:59: Darf man sich dann die Rezeption lehnen und sagen Andreas du siehst so nett aus dir erzähle ich mal ein bisschen aus meinem Leben?

00:26:04: Gibt es schon hatte ich oft nicht oft aber ich hatte schon Situationen wo Gast tatsächlich einfach nur über etwas reden wollte im positiven negativen was das Hotel als solches betrifft was ihn persönlich betriffte.

00:26:19: also dass ist das kommt vorher

00:26:22: erst eine Ansprechpartner sind dann aber die Kollegen noch von der Bar.

00:26:26: Ich glaub, die haben

00:26:28: ganz viel.

00:26:28: Der Friseur hat schon zu und

00:26:29: dann geht man in die Bar.

00:26:33: Es gibt immer jemanden zum Reden hier.

00:26:34: Das ist doch schön.

00:26:35: als Fazit zu der Frage!

00:26:38: Dann gibt es Rituale oder Tradition unter den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern der Sonnenalp, die kein Gast kennt?

00:26:45: Was bei uns immer die Tradition war an unserer Empfangs-Weihnachtsfeier ... Genau, da hatten wir immer gesagt die neuen Mitarbeiter müssen immer eine Aufführung machen.

00:26:55: Die mussten sich dann mal was überlegen.

00:26:57: das weiß ich auch noch von mir damals.

00:26:59: Wir haben auch irgendeine aufführungen gemacht und jeder Ja, jeder der neu kommt.

00:27:04: Das sind dann ja meistens so ein kleines Team zwischen zwei und fünf Leuten.

00:27:08: Die müssen sich was überlegen für die anderen Mitarbeiter.

00:27:11: Und dann dürfen wir das an der Weihnachtsfeier mit erleben.

00:27:15: Das ist auch immer sehr witzig, dass da alles rauskommt.

00:27:18: Hauptsache ein bisschen peinlich, darfst ruhig peinlicher

00:27:20: sein?

00:27:20: Genau!

00:27:22: Okay, am nächsten Frage... Was landet am häufigsten im Fundbüro?

00:27:29: Und was war das kurioseste Fundstück?

00:27:32: Allerzeiten.

00:27:34: Also am häufigsten im Pfundbüro sind, glaub ich, so die typischen Sachen.

00:27:39: Ladekabel, Kleidung, irgendwas vom Bad ... Die ganz normalen Sachen werden tatsächlich sehr, sehr häufig vergessen.

00:27:49: Kuriosesachen.

00:27:51: Ich glaube da würde ich mal an Andreas verweisen

00:27:54: lassen.

00:27:55: Ja,

00:27:55: vielen

00:27:56: Dank.

00:27:59: Also grundsätzlich ist es unfassbar, was alles vergessen wird.

00:28:02: Das ist unglaublich wie sehr wir mit von Sachen beschäftigt sind und natürlich sind auch so kuriose Dinge darunter

00:28:13: Das auch ruhig.

00:28:13: Die

00:28:14: einen zum Schmunzeln bringen, ich glaub, ich hab schon mal in irgendeiner Podcast-Serie ... dieses Begriff Spielzeug und dann sprechen wir von einem Wachstum im Spielzeug oder nicht vom Kinderspielzeug?

00:28:24: Ja, das war

00:28:24: in diesem Podcast richtig.

00:28:26: Genau!

00:28:27: Und die Episode im Housekeeping genau.

00:28:30: So was kommt natürlich auch vor.

00:28:32: Und das löst natürlich im Team immer ein Schmunzeln aus, das ist doch klar.

00:28:36: Wird es hinterhergeschickt nach Hause?

00:28:39: Das kommt ganz darauf an.

00:28:55: Das war der ausdrückliche Wunsch ihres Chefs.

00:29:14: Und wo?

00:29:15: es wurde dann erst hinterher bewusst, was da gerade passiert ist?

00:29:18: Die beste Geschichte an der Zeit in ihrem Podcast ist da gerade passieren.

00:29:23: Das war eine kuriose Geschichte!

00:29:25: Und ihr dürft ja auch mal lachen bei solchen Situationen, das finde ich so angenehm.

00:29:27: Es sind ja alles Menschen und es ist ein Familienunternehmen.

00:29:29: solche Dinge passieren

00:29:30: halt?

00:29:30: Ja absolut!

00:29:31: Ich glaube auch dass unsere Gäste wenn wir erstmal lustig vorne haben durchaus Verständnis dafür haben obwohl sie nicht wissen was dahinter steckt.

00:29:39: aber das gehört einfach dazu und das ist so diese große Familie dazugehören wir und der Gast und dann glaubt ihr unser Verständnis für.

00:29:47: Nächste Frage Da wird's ein bisschen ernst gewissermaßen wieder, weil viele Menschen bezahlen auch viel Geld hier und der Anspruch ist hoch.

00:29:55: Es gibt ja vielleicht auch Gäste möglicherweise die so ein bisschen drauf anlegen euch zu testen.

00:30:02: Bleiben sie wirklich immer freundlich.

00:30:04: ich probiere es mal ohne irgendwem was zu unterstellen aber das könnte es ja vielleicht geben.

00:30:09: wie gelingt es euch da dann?

00:30:10: Immer freundliche immer die Sonnenalblecheln immer nett immer serviceorientiert zu bleiben.

00:30:15: Also, ich glaub da ist es ganz wichtig einfach zu wissen dass die Kritik nie gegen mich geht.

00:30:22: Die Kritik ist nicht an die Person gerichtet sondern einfach an die Sache was gerade passiert ist und ich glaube wenn man das einmal gelernt hat und sich das immer wieder vor Augen führt dann kann man da gut damit umgehen.

00:30:33: und wenn man einfach da ruhig bleibt sich mit dem Gast nicht bis zum Ende hin diskutiert sondern einfach sagt okay dies ist jetzt folgende Sachlage von beiden Seiten aus, müssen wir jetzt eine Lösung finden.

00:30:47: Und dann spricht man über mögliche Lösungsvorschläge.

00:30:50: und dann versuche ich da auch einfach ruhig ranzugehen und drüber sprechen zu können und da nicht sagen okay, jetzt muss man das bis zum letzten Detail auszudiskutieren weil es wichtig ist da jetzt die richtige Lösung für den Gast, für uns, für alle Beteiligten zu finden und die Kritik in dem Fall so hoch in dem Sinne zu lösen.

00:31:10: Also Kritik kommt immer an, wird ernst genommen.

00:31:12: Auch weiterverarbeitet gewissermaßen.

00:31:17: Wir gehen immer auf Kritik ein und das muss ja auch nicht unbedingt Kritik sein sondern sind ja auch viele Anregungen Ideen und dann muss man wirklich überlegen... Wie kann man diese Ideen umsetzen?

00:31:27: Ist das überhaupt irgendwie möglich?

00:31:29: und so in der Gesprächsführung, wenn man einfach darauf zurückblickt was wir wirklich können.

00:31:34: Was wir zu bieten haben dann ist es eine sehr gute Basis um ruhig zu bleiben und sagen also dass was hinter uns steht das ist so umfangreich so gut und wenn man das dem Gast dann auch entsprechend Klar machen hört sich komisch an, ist ein bisschen wie so belehrend.

00:31:52: Aber wenn man ihm dann erklären kann was dahinter steht und das im Rücken hat, fällt es einem auch relativ leicht mit Kritik umzugehen?

00:32:01: Es gibt ja auch das andere Extrem.

00:32:03: Wir hatten eben schon die Menschen, die vielleicht nachts mal kommen, ein bisschen quatschen wollen aber dass sich sowas wie Freundschaft entwickelt ist eine Hörerfrage.

00:32:10: Gibt es bei euch wirklich Freundschaften zu Gästen, die sich entwickelt haben?

00:32:14: Und ihr dürft das ja auch theoretisch ne?

00:32:16: Ihr dürft ja in Kontakt mit Gästern jederzeit treten.

00:32:19: Ja, also das gibt es auf jeden Fall.

00:32:20: Da kenne ich auch viele im Betrieb die da Freundschaften geschlossen

00:32:25: haben.

00:32:26: Natürlich muss man da immer schauen, auf welcher Basis die Freundschaft besteht und ich glaube Andreas ist da auch ein Beispiel.

00:32:34: Immer so charmant zu den Gästen!

00:32:36: Danke schön!

00:32:39: Auch einem Beispiel von dir... dass man einfach auch mit Gästen befreundet sein kann.

00:32:44: Und da kenne ich auch viele Geschichten von früher, z.B.

00:32:48: auch von Herko Pauhne, der hat dann natürlich auch mit vielen Gästens schon Freundschaft geschlossen, wo die teilweise immer noch in Kontakt sind und natürlich auch mehr die Gäste, die direkter in Kontakt mehr am Gast arbeiten.

00:33:09: Bei mir oder bei der Zimmerreservierung, wir sind ja schon mehr im Hintergrund tätig.

00:33:15: Aber ich glaub, sobald man da am Gast arbeitet auch die Housekeeping teilweise, wenn man auch da den direkten Gastkontakt hat, da entstehen schöne Freundschaften?

00:33:24: Ja, stimmt muss ich auch sagen das entwickelt sich manchmal, dann ist es sich sympathisch und ... Das ist eine Ebene ein auf Augenhöhe und man ist sich sympathisch.

00:33:39: Natürlich ist das auch dem Haus geschuldet, aus dieser Atmosphäre heraus entwickelt sich dann einfach so etwas wenn man einen Gast häufiger antrifft und ein gutes Gespräch hat was auch schon mal ein bisschen privat wird.

00:33:53: Das ist sehr angenehm Und dann entstehen tatsächlich also Freundschaft ist ja ein sehr großer Begriff.

00:34:02: Aber dass man sich sehr gut versteht, dass man miteinander umgeht und sich entsprechend begrüßt.

00:34:07: Und sich aufeinander freut und nachfragt wie es einem ergangen ist – das passiert häufiger

00:34:13: ja!

00:34:14: Ja ich höre das beim Frühstück manchmal an Nebentischen wenn man so begrüßen wird wir kommen zu Hause höre ich da ganz oft auch untereinander zwischen den Gästen mit Mitarbeitern.

00:34:22: also alle fühlen sich hier gewissermaßen zuhause und das macht das ja auch aus und dadurch entstehen dann auch Freundschaften.

00:34:27: somit derzeit Letzte höherer Frage, die wir heute noch hier mit reinbringen können und zwar was war ein Moment der euch besonders berührt hat?

00:34:38: Also ich finde jetzt gerade wenn man da nochmal drauf also fallen mir zwei Sachen ein darauf zurückgehen auch weil man hier eben sich zu Hause fühlt egal um Mitarbeiter oder Gast.

00:34:50: Was ich da immer so schöne Momente finde ist an Weihnachten und Silvester, weil da ja auch immer wieder die gleichen Gäste kommen jedes Jahr wieder die Gäste zu Weihnachten.

00:35:01: Und das ist dann wie eine große Familie, also die treffen sich hier.

00:35:05: und diese Stimmung wenn alle im Haus sind, alle angekommen sind und ihre Christbäume im Zimmer stehen haben und einfach hier an kommen.

00:35:14: Das ist so eine wahnsinnsschöne Stimmung, so harmonisch mit Kamin an.

00:35:21: Das sind Momente, die mir auf jeden Fall meine Erinnerung bleiben.

00:35:26: Eine Sache auch noch von einem Gast.

00:35:28: Das war eine ältere Dame, oder tatsächlich schon eine alte Dame über neunzig, die immer wiedergekommen ist und ... Dann hat sie immer Briefe geschrieben an die Mitarbeiter, die ihr besonders wichtig sind.

00:35:44: Und hat da dann den Namen mit so Sticker draufgeklebt und einen kleinen Brief noch trinkelt dazu und das an ihre wichtigsten Mitarbeiter verteilt hat.

00:35:55: Das ist einfach ... Ja, dass es sowas Schönes, wo man in Erinnerung behält und wo einem wieder das Lächeln ins Gesicht zaubert auch im Arbeitsalltag.

00:36:06: Und das ist wirklich eine schöne Erinnerung.

00:36:12: Gibt es wirklich?

00:36:12: Manchmal liegt der mir auch ein trauriger Umstand zur Grunde, wenn ein Gast während seines Aufenthalts hier zu Hause einen geliebten Menschen verloren hat oder sogar hier.

00:36:26: Das ist dann schon sehr bewegend und immer wieder dieses gleiche Zimmer bei uns bewohnt ... Einfach viele Menschen meiden ja diese Erinnerung und dann gibt es aber auch eben Menschen, die genau dieser Erinnerungen möchten.

00:36:39: Und wir haben dann ... Es stand immer eine Vase rechts neben dem Bett auf dem Nachtschrank und das haben wir dann nachdem er seine Frau verloren hat und immer wieder zu uns gekommen ist, immer wieder diese Vase dorthin gestellt, immer mit frischen Blumen.

00:36:53: Und das war so ... Weil wir wusste er sehr zu schätzen, ist vor einigen Monaten selbst von uns gegangen.

00:37:03: unglaublich bewegend, wie ich seinem Sohn, der nach wie vor bei uns Stammgast ist, diese Wase übergeben konnte.

00:37:10: Das sind so Dinge, wo da stehen einem schon mal die Tränen in den Augen und das sind ganz besondere Momente auch wenn sie sehr traurig sind aber trotzdem schön einfach schön sind.

00:37:23: Ja ihr seid mit Leib und Seele dabei, dass hat man sehr deutlich gespürt.

00:37:29: Wir hatten viele Fragen, die uns erreicht haben.

00:37:31: Haben am Ende in diesem Podcast aber ja noch eine Rubrik, wo es dann wieder ganz konkret um euch geht!

00:37:36: Auch wenn wir natürlich indirekt über euch auch sehr viel erfahren haben heute durch eure Antworten und zwar die Blitzfragen.

00:37:44: Kurze Fragen, kurze Antworten.

00:37:45: Zack, zack, zuck!

00:37:46: Seid ihr bereit?

00:37:48: Ja

00:37:49: Okay Dort bin ich oft anzutreffen.

00:37:52: Also wenn's um die Arbeit geht, dann ganz klar mein Schreibtisch im Büro

00:37:56: Und privat

00:37:57: Und privat bin ich oft am Berg anzutreffen.

00:38:00: Im Winter beim Skifahren und im Sommer einfach auf einer Bergtour, also dort trifft man mich immer

00:38:07: an.

00:38:08: Entweder privat bin in der Natur oder wir sind Wohnmobilisten und dann sind wir mit dem Wohnmobil unterwegs.

00:38:17: In der Sonnenalp trifft sich meistens immer vorne am Desk an der Rezeption

00:38:22: an.

00:38:22: Kann ich bestätigen?

00:38:24: Ich hab die auch schon oft gesehen!

00:38:26: Dieses Buch bedeutet mir viel.

00:38:29: Ja, es gibt viele Bücher, die einem viel bedeuten.

00:38:33: im Augenblick ein verheißendes Land.

00:38:36: Barak Obama hat gerade jetzt ... Wenn man auf die aktuelle Situation schaut, fragt man sich schon wie wäre es wenn er?

00:38:47: Das ist sehr spannend!

00:38:48: Und er als Persönlichkeit ist sowieso schon faszinierend.

00:38:53: Wenn man auf die Geschichte und seinen Werdegang schaut, sehr, sehr fasziniert.

00:38:57: In Bezug auf das was sich im Augenblick in der Welt abspielt mit der entsprechenden Administration.

00:39:04: Das ist so das was mich im Augenblick faszinhiert.

00:39:05: Ansonsten... Alles was sich so um den Vatikanen dreht, das kommt klar.

00:39:11: Es finde ich unglaublich spannend.

00:39:13: Ich selber ... Wir warten es gerade.

00:39:15: Ich bin Ost-Westfalenlipper und hab von der katholischen Liturgie überhaupt keine Ahnung aber es fasziniert mich also der Vatik an mit all dem was sich im Vatikum abspielt wie er sich abspielt.

00:39:27: Das finde ich

00:39:28: spannend.

00:39:29: Das ist ein kleineres Buch.

00:39:30: D.h.,

00:39:31: das Kaffee am Rande der Welt.

00:39:33: Da hat jeder gelesen, ja, kenne ich

00:39:35: auch.

00:39:35: Und da gibt's noch mehr Bücher, da hab ich drei davon gelesen und finde ich immer schöner als Anregung.

00:39:44: Das leckerste Gericht der Sonnenalp!

00:39:46: Jetzt bin ich gespannt.

00:39:48: Also ... Ich liebe das Birgemüsli.

00:39:52: Hatte ich erst

00:39:52: heute Morgen, war super.

00:39:54: Ich versteh's komplett!

00:39:55: Gibt es immer

00:39:56: mal wieder auch bei uns im Mitarbeiterrestaurant beim Frühstück und wenns das dort gibt dann hole ich mir ab und zu eine kleine Schüssel weil ist einfach super lecker schon.

00:40:05: Immer die gleiche Qualität hat schon seit Jahren, seitdem ich hier angefangen bin.

00:40:10: Bei dir?

00:40:11: Es gibt bestimmt viele leckere Dinge aber ... Für mich und meine Kollegen ist einfach die Currywurst mit Pommes auf der Alpe.

00:40:17: Das ist der absolute Klassiker, und führt morgens schon zur Motivation für den Rest des Tages.

00:40:22: Also das ist unser absoluter Favorit!

00:40:24: Aber

00:40:24: du isst die Mittags nicht morgens oder?

00:40:26: Nein doch schon mittags.

00:40:27: Aber

00:40:28: morgens

00:40:29: freut man sich... Morgens guckt man schon mal auf den Speiseplan und ist für den restes Tages motiviert.

00:40:33: Ja,

00:40:33: das verstehe ich!

00:40:34: Das ist unsere

00:40:35: absoluten Klassika.

00:40:37: Dieser Mensch hat mich geprägt.

00:40:40: Also bei mir würde ich sagen Ja, es gibt natürlich meine ganze Familie.

00:40:45: Aber auf jeden Fall explizit meine Mama würde ich da nennen die hat mich geprägt auch einfach was sie schon in ihrem Leben gearbeitet und geschafft hat.

00:40:55: Sie ist damals mit einer zwanzig in den Gasthausbetrieb mit reingekommen hat dann drei Kinder groß gezogen Und ich sage mal in diesem Alter Hätte ich es mir nicht vorstellen können, da reinzukommen, das mit zu übernehmen und was sie einfach da alles schon geleistet und geschafft hat.

00:41:14: Das ist ein sehr großes Vorbild für

00:41:16: mich.".

00:41:16: Ja, das geht mir ähnlich.

00:41:17: also die Familie, das ist natürlich schon sehr sehr prägend Eltern, Geschwister.

00:41:23: aber so der Mensch der dem ich das Wesentliche zu verdanken habe möchte ich auch jetzt hier mal Danke sagen.

00:41:30: dass ist meine Frau mich ja nun über viele, viele Jahre begleitet und in meinem Berufsleben immer Rücksicht genommen hat.

00:41:39: Von der ich sehr viel gelernt habe.

00:41:40: das Verständnis oder zum Beispiel dass Frauen das nur anders machen wie wir Männer aber das genau so meint.

00:41:47: also meine Frau hat mich wirklich sehr geprägt und dafür bin ich sehr dankbar.

00:41:50: Und wenn nicht so zurückblicke dann denke ich schon dass sich So wie es heute ist vieles nicht wäre hätte ich sie nicht.

00:41:58: Okay schöne Antworten.

00:41:59: Ja Mein neustes Handy-Foto, das zeigt

00:42:04: ...

00:42:06: wie er überlegt.

00:42:08: Ihr könnt auch gerne nachschauen?

00:42:09: Aber vielleicht habt ihr es spontan?

00:42:11: Also ich kann mich glaube erinnern genau und zwar dass ist meine kleine Nichte.

00:42:17: Die ist jetzt eineinhalb Jahre alt und war am Wochenende bei mir.

00:42:20: Und wir haben bei mir auf dem Balkon gegrillt.

00:42:23: Da hat sie die Capy so noch hingehakt

00:42:25: und da haben wir

00:42:26: ein Foto von ihr gemacht.

00:42:28: einfach super süß.

00:42:30: Mein Enkelkind!

00:42:31: im Trikot vom ersten FC Köln.

00:42:34: Hat die Fußballschule beim ersten FC-Köln besucht und hat das Trikots vielleicht noch vernünftig?

00:42:40: Sonst ist er Bayern-Fan.

00:42:41: Er hat

00:42:43: noch einen weiten Weg vor sich, sagen

00:42:45: wir

00:42:45: mal.

00:42:45: Richtung Aminia Bielefeldt bei dir.

00:42:47: Ich glaube, es ist ihm gar nicht bekannt.

00:42:49: Er kennt halt ... Es ist sieben Jahre alt für den noch bekannte.

00:42:52: Er kann

00:42:52: auch fan werden.

00:42:53: Das gelingt noch.

00:42:54: Letzte Blitzfrage nach dieser Podcastaufzeichnung werde ich als erstes

00:43:01: direkt zur Arbeit weitergehen und an meinem Schreibtisch weiterarbeiten.

00:43:06: Ich fahre

00:43:06: nach Hause, wenn meine Frau erzählen wie es war.

00:43:09: Viele Grüße!

00:43:09: Wir kennen Sie schon aus einer Folge hier bei Sonnenseiten.

00:43:12: Wunderbar hat großen Spaß gemacht.

00:43:14: wir haben viele tolle Hörerinnen und Hörern Fragen beantworten können.

00:43:17: ein paar haben aber leider nicht geschafft aber es gibt ja bestimmt noch mal die Gelegenheit darauf einzugehen.

00:43:22: vielen Dank für eure tollen spannenden schönen emotionalen Antworten hier im Sonnensiteen

00:43:25: Podcast.

00:43:27: Vielen Dank, war aber richtig interessant und schön.

00:43:30: Und danke, dass wir da sein durften!

00:43:32: Ja das gleiche möchte ich auch sagen.

00:43:33: Vielen Dank.

00:43:34: Schön, dass ihr dabei sein durftet.

00:43:36: War eine schöne Erfahrung.

00:43:37: Danke

00:43:37: schön!".

00:43:38: Und es gibt noch viel mehr zu erleben hinter den Kulissen der Sonnenalp.

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00:43:47: Du hast Feedback, eigene Ideen oder Themen?

00:43:50: Dann melde dich gerne per Mail an sonnenseitenetsonnenall.de.

00:43:54: Ich bin Joris Alexander Krug, bis bald auf der Sonnenalp.